Mansikka hyydykekakku

Tämä oli myös yksi kakku sinne työkaverin äippälomallelähtö-karkeloihin.🙂

(Olipas hankala saada kuva jossa näkyy reunat ja päälliosa. :P)

Pohja on digestive kekseistä tehty ja 24cm vuokaan:

10 digestive keksiä

n. 35g kirnuvoita

 

Täyte:

500g tuoreita mansikoita (huom! osa koristeluun reunoille)

4dl vispikermaa

1prk maitorahkaa

Sokeria (oman maun mukaan, maistele välillä)

Vaniljasokeria

1/2dl sitruunamehua

5tl liivatejauhetta

 

Murskaa keksit esim. sauvasekoittimella tai lihanuijalla tai mitä nyt kaapista löytyy.🙂 Sulata voi ja sekoita joukkoon. Vuoraa irtopohjavuoan pohja ja reunat leivinpaperilla. Taputtele keksimurska tasaiseksi vuoan pohjalle. Leikkaa mansikoista siivuja ja laita niitä vieriviereen irtopohjavuoan reunoille (tarttuu hyvin leivinpaperiin ainakin). Vatkaa kermat. Sekoita maitorahka joukkoon. Survo mansikat esim. sauvasekoittimella ja sekoita kerma-maitorahkaseokseen. Tässä vaiheessa mausta sokerilla ja vaniljasokerilla, sekoittele ja maistele milloin maku on paras ja muista että sokerilla menee hetki sulaa joukkoon. Keitä sitruunamehu, ota liedeltä ja lisää liivatejauhe joukkoon. Sekoita/sulata kunnolla. Anna jäähtyä huoneenlämpöön ja vasta sitten lisää ohuena nauhana mansikka-kermavaahtoon. Kaada vuokaan. Laita yön yli jääkaappiin ja voila! Tähän päälle voi vatkata kermaa ja levitellä sitä lastalla tai pursottaa tai pistää mansikoita päällekin (kannattaa ostaa silloin niitä enempi). Tai vaikka sulattaa valkosuklaata ja pursotella sitä päälle-taivas on rajana. Itse kaulin marsipaania ja tein joulupiparimuotilla sydämen. Vatkasin myös kermaa ja pursotin sydämen ympärille. Varsin yksinkertaista mutta silloin kun kaapissa ei ole millä työstää niin hätä selvästikkin keinot keksii! (en tehnyt näitä siis kotona eli mulla ei ollut omia tavaroita käytössä!)

Tuossa vielä pohjakuvaa:

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s