Vadelmamoussekakku, gluteeniton

Äitini oli jostain haalinut tämän hyydykekakun reseptin itselleen ja pyysi minua tekemään tätä äitienpäiväksi. Täytyy sanoa että tämä kakku on vaan niin hyvää! Makeanhimoiset ja ne jotka pitävät kirpeämmästä ihastuivat kaikki tähän. Tässä on jännästi kaikkea!!😛 Oli vaan niin hyvää.

Reseptissä lukikin Yhteishyvä/Ruokamaailma 5.10

Kakku on ohjeen mukaan tehty joten lainaan koko ohjeen lehdestä repäistyltä sivulta. Tämä ohje on 10-12 hengelle:

Pohja:

2 pkt (150g) mantelimassaa

3 kananmunan valkuaista

Täyte:

5 Liivatelehteä

5 dl Turkkilaista jogurttia

3 dl tomusokeria

400 g pakastevadelmia

1 Appelsiinin raastettu kuori

4 rkl appelsiinimehua

3 dl kuohukermaa

Pinnalle 100g pakastevadelmia (ja minä käytin myös pähkinöitä ja suklaakastiketta)

Aseta leivinpaperiarkki irtopohjaisen vuoan pohjalle. Kiristä reunat kiinni niin, että paperi jää väliin. Sivele pohja ja vuoan reunat öljyllä. Raasta kylmä mantelimassa kulhoon. Lisää joukkoon valkuaiset ja sekoita puuhaarukalla, kunnes seos on tasaista.

Levitä taikina vuoan pohjalle ja paista 200- asteisessa uunissa 20 minuuttia. Peitä lopussa foliolla, ettei pinta tummu. Irrota jäähtynyt pohja vuoasta. Pese vuoka ja vuoraa puhtaalla paperilla. Nosta pohja takaisin vuokaan. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Sekoita kulhossa jogurtti, sokeri, sulatetut ja survotut vadelmat (huoneenlämpöön sulatetut tai jos keittää niin huoneenlämpöön viilennetyt!!) sekä appelsiinin kuoriraaste keskenään. Kiehauta kattilassa appelsiinimehu ja liuota puristetut liivatteet mehuun. Lisää liivateseos tasaisena nauhana seokseen samalla sekoittaen. Vaahdota kerma ja lisää seokseen. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele pinta vadelmilla. Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluvadille.

Sen lisään tähän vielä että minä keitin vadelmat ja pistin ne siivilän läpi jotta saan kaikki inhottavat siemenet pois. Joten suutuntuma parani tästä hieman.

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s